GESTION D'ETABLISSEMENT / MANAGEMENT

DROIT SOCIAL EN RESTAURATION, LA REGLEMENTATION DU TRAVAIL EN CHR



Objectifs

 - Acquérir des connaissances sur les règles de base en droit du travail.
 - Maîtriser les principales dispositions de la Convention Collective des cafés, hôtels, restaurants.
 - Avoir les outils nécessaires pour mettre en place une gestion du personnel efficace.


Compétences / Métiers visés

Hôtellerie et Restauration


Public / Participant

Professionnels de la Restauration
Gérant salarié ou non salarié


Pré-requis

- Maîtriser les notions de base de droit du travail.


Programme

ACQUÉRIR LES BONS RÉFLEXES EN MATIÈRE D’EMBAUCHE
• Les sources professionnelles
• Analyse de la rentabilité avec le coût matière, le prime cost et les frais généraux
• Analyse de la trésorerie
• Les sources professionnelles : Code du Travail, convention collective, usages
• Le contrat de travail : mentions obligatoires, clauses supplémentaires, classifications, période d’essai, etc…
• Les contrats spécifiques : CDI, CDD, Extras, Apprenti, Saisonnier, le contrat de travail modulé

VEILLER AU RESPECT DES RÈGLES EN MATIÈRE DE DÉCOMPTE DU TEMPS DE TRAVAIL
• Le temps de travail, la durée, la répartition du temps et des horaires. Les heures complémentaires, les dépassements, les repos, les pauses, les jours
  fériés et les congés payés
• La rémunération du travail : mode de rémunération, les éléments du salaire, les apprentis et la gratification des stagiaires, etc.

L’OBLIGATION DE SÉCURITÉ DE L’EMPLOYEUR
• Le Document Unique
• Les affichages des documents obligatoires
• Formation du personnel à la sécurité

RÉAGIR AUX ALÉAS DE LA RELATION EMPLOYEUR/ EMPLOYÉ
• La maladie et les maladies professionnelles, les accidents du travail, la maternité

SÉCURISER LA  DISCIPLINE DANS L’ENTREPRISE ET LA RUPTURE DU CONTRAT DE TRAVAIL
• Les agissements fautifs, harcèlement, sanction, démission, licenciement et rupture, transaction


Méthodes et outils pédagogiques (Les +)

• Support de formation remis à chaque participant

Contact(s)

NIQUET Marion

Assistante Pédagogique

Téléphone  : 05.56.79.51.86

Validation de la formation

Certificat de Formation

Type de formation

Formation Certifiante

Informations pratiques

Sous-domaines

  • DROIT SOCIAL

Durée / Rythme :

- 2 jours consécutifs soit 14 heures
- Horaires : de 9h à 17h, café d'accueil à 8h45

Prix

Prix 680 € (prix net de TVA)
Financement possible par votre OPCA, Pôle emploi ou autofinancement
Déjeuner non inclus, possibilité de déjeuner sur place

Éligibilité CPF :

Non