Les Master Class

Les Master Class sont des formations ciblées et haut de gamme en restauration destinées aux professionnels de la cuisine qui souhaitent se perfectionner sur des thématiques courtes.

Master Class 2017

Blanck

Master Class 2016

PFB

Master Class 2015

ANGELA Y FELIX

Master Class 2014

  • Truffe et pomme de terre avec François ADAMSKI (MOF, Chef étoilé – Bordeaux)
  • Expérience tout chocolat avec David CAPY (MOF-Chef pâtissier  -Bordeaux) 
  • Desserts à l’assiette « allumés » avec David CAPY (MOF - Chef pâtissier-Bordeaux) 
  • Accords Mets & Vins insolites (en partenariat avec Worldsom*) avec Philippe FAURE BRAC (Meilleur sommelier du monde 1992) & François ADAMSKI (MOF, Chef étoilé – Bordeaux)
  • Vins italiens (en partenariat avec Worldsom*) avec Fabio MICCOLI (Meilleur sommelier de Suisse, d’Allemagne et d’Italie)
  • Entrées froides et chaudes automne/hiver avec Jean-Marie GAUTIER (MOF, Chef étoilé – Biarritz)

Best Formations Adultes- D.Capy